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ISO22000食品管理体系关键的三大部分：

2025-06-30 17:101

信息概况

ISO22000食品管理体系关键的三大部分：

1、前提方案；

2、操作前提方案；

3、HACCP计划。

　　很多人都是简单的引用HACCP计划体系时代的GMP/SSOP概念，改头换面就成了ISO22000的前提方案和操作前提方案，这样的理解是有偏颇的，很多地方造成概念的冲突，破坏

ISO体系的完整，不但起不到指导作用，很多时候还会造成困扰，妨碍ISO体系运行。

　　ISO22000强调体系的完整，在9001体系中植入食品控制体系，要求在9001体系运行的基础上执行前提方案、操作前提方案、HACCP计划。故须明确三个层次的控制组合，各行

其是才能运作。

　　很多公司把前提方案和操作前提方案混在一起，前提方案是GMP改版，旧版SSOP增内容后转化为操作前提方案，这样是很不适宜的，前提方案应与操作前提方案做一个层次区

分，公司内对体系理解的1致。

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