ISO认证标准引用

ISO/TS2204提供了本标准的实施指南。

1 范围　本标准规定了食品链中食品管理体系的要求，当组织需要证实其有能力控制食品危害，以稳定地提供的终产品。

本标准适用于食品链中的何组织，无论组织规模大小，利用此系统能够持续提供的产品。

本标准明确其要求，使组织能够：

1、策划、设计、实施、运行、保持和新旨在提供终产品的食品管理体系，这些产品按预期用途食用时，让消费者放心；

2、证实其符合与食品有关的适用和规定的要求；

3、评价和评估顾客要求，并证实其符合双方协定且与食品有关的顾客要求，以此提顾客的满意度；

4、与供应商、顾客及食品链中其他相关方就食品问题进行沟通；

5、符合其声明的食品方针；

6、证实符合其他相关方的要求；

7、寻求由外部组织进行的认证或注册，也可以自我评价或声明与本标准的符合程度。

本标注的要求都是通用的，旨在适用于在食品链中期望设计和实施的食品管理体系的组织，无论该组织类型、规模和所提供的产品如何。这包括直接或间接介入食品链中一个或多个环节的组织。直接介入的组织应包括但不限于饲料加工者，农作物种植者，辅料生产者，食品生产者，零售商，食品服务商，配餐服务，提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织，间接介入食品链的组织应包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其他食品接触材料的供应商。

本标准允许组织，如小型和（或）欠发达的组织（小型农场、小型包装分销商、小型零售商及食品服务商）实施外部制定的控制措施。