和面机的工作原理
采用独特的结构，密封件和轴承更换更方便容易，和面过程在真空负压下拌和，使面粉中的蛋白质在z短时间、z充分的吸收水分，形成z佳的面筋网络，面团光滑，使面团的韧性和咬劲均达到z佳状态，面团呈微，煮熟的薄面带呈半透明状，吃水率高，本机吃水率在38％～55％时均可正常和面（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
和面机的特性

和面机的使用说明

1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次；
2、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)；
3、运转应平稳，无异响；
4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作；
5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点；
6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试；
7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动，在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险；
8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好；
9、齿轮处加适量的润滑油（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

和面机的清洗保养
1、在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；
2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；
3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；
4、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封；
5、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；
6、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的z低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；
7、本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。