精酿啤酒设备怎么去选择？

      精酿啤酒设备市场主要分为美式和德式，我们这里先不介绍什么是美式和德式啤酒设备，我们老生常谈一下什么是精酿啤酒？

一、什么是精酿啤酒？

（1）传统：传统酿造工艺，全麦芽酿造，少添加而非减少啤酒风味。

（2）独立：精酿啤酒味本身非精酿啤酒制造商的酒精饮料行业成员控股。

（3）小型：啤酒屋年产量不超过100万吨，精酿厂年产量不超过600万桶。

二、我们为什么喝精酿啤酒？

       人们对精酿啤酒有不同的描述，比如十分愉悦，原味，只可品尝不可生饮的智者等等。每一杯精酿啤酒都彰显出酿酒师的创意和***以及其配料的复杂性，为数以百万计的人们所珍视，在这些人看来，精酿啤酒不仅仅是一种发酵饮料，更值得适度享用，共赏，尊敬，精酿啤酒作为一种饮料，不仅在同食物搭配时，可增进食物的风味，也经常被带进厨房，用作烹饪配料。

三、精酿啤酒酿造原料？

水+麦芽+酒花+酵母=精酿啤酒

四、精酿啤酒设备的分类

（1）美式啤酒设备：

     两体两器注重工艺使用兑水糖化法，分为糖化过滤、煮沸旋沉，过滤是使用糖化抽滤，容易堵塞或者过滤不清，发酵罐降温性能不错，糖化、发酵、冰水、控制相连，可以实现系统性控制。

（2）德式啤酒设备

     德式设备在中国已经数十年的发展历史，其技术简单、生产出纯营养型精酿啤酒，无过滤，从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成分，酿酒周期只需12-15天。设备的组成部分主要有：糖化系统、发酵系统、控制系统、制冷系统、粉碎系统五大部分组成。设备操作简单便捷、设备成本投入相对以上啤酒设备性价比更高，酿造成本较低，啤酒获取利润较高。

       绿色、休闲、健康正是 精酿啤酒文化所倡导的理念，微型啤酒酿造设备的小型化、微型化使得他更容易适应和接近餐饮行业。***小，利润高，回报快等优势是普通菜肴及其他酒水饮料所不能比拟的。所以 精酿啤酒可以帮助餐饮业树立品牌，相对于千篇一律的瓶装工业啤酒， 精酿啤酒独树一帜。