本装置是一套的现代商用厨房专用自动灭火系统，有自动、手动、机械应急三种启动方式。

当厨房灶台油锅燃烧时，如果系统未能按照预期“自动”启动灭火系统，也可以通过“手动”启动，取下启动按钮，系统就会按照“自动”灭火流程实施灭火。手动控制按钮宜设置在厨房门口易操作的地方，方便启动。

<span font-size:16px;background-color:ffffff;"="" style="word-break: break-all; font-family: quot; text-size-adjust: none; margin: 0px; padding: 0px; text-indent: 28px; white-space: normal; color: rgb(51, 51, 51); font-size: 16px; background-color: rgb(255, 255, 255);">当发生火情时，而自动、手动两种控制方式均因故不能启动时，应通知有关撤离现场，打开厨房灭火装置，取下电磁铁限位块，右手按下压块，启动容器阀，从而喷放灭火剂，实施灭火。